高考期间怎么吃？饮食要清淡易消化 少吃生冷食品

　　人民网北京6月7日电 (记者王宇鹏)高考期间，考生的膳食如何合理搭配，营养如何均衡全面?北京市疾控中心对三餐具体安排提出建议，并强调考试期间的饮食要清淡易消化，避免食用油炸、油煎、烧烤食品。

　　1、早餐要留有充足的时间，建议在考前60-90分钟吃完，因为吃完早餐的半小时内，血液主要集中在消化系统中，大脑的供血减少，注意力不易集中。早餐要有主食、动物性食品、奶及奶制品、大豆及其制品以及蔬菜水果这四大类，而且应干稀搭配，比如荤素搭配的包子、饺子、馄饨、馅饼，再配上牛奶和鸡蛋、八宝粥等。

　　2、午餐要注意荤素搭配，建议主食、素菜、肉菜所占的比例应为3:2:1。主食很重要，脑组织主要靠碳水化合物供能，而谷薯类是碳水化合物的最佳来源，建议全天的主食总量为250克至300克。主食种类应多样，比如二米饭、金银卷、疙瘩汤、包子、饺子、红薯、玉米、山药等。优质蛋白质也很重要，考试期间每天至少每天一个鸡蛋、300mL牛奶或酸奶，多吃鱼虾类等水产品，适量吃一些瘦肉、肝脏，也要注意多吃一些大豆及其制品，包括豆浆、豆腐等;这些食物里不仅有优质蛋白质，还有丰富的钙、铁、维生素、不饱和脂肪酸、磷脂酰胆碱等，有利于大脑功能良好发挥。

　　3、午餐后1-2小时，可以吃些新鲜的洗干净的应季水果。

　　4、晚餐应以清淡为主，主食中适当增加粗杂粮，多吃蔬菜。建议全天摄入的蔬菜和水果种类每天不少于4种，越多越好。颜色要深，包括深绿色、橘红色、紫色蔬菜和水果，如西兰花、油菜、胡萝卜、青椒、紫甘蓝、南瓜、西红柿等。

　　5、晚上睡前一小时可以喝杯温牛奶，加适量的面包、饼干，可以补充一些营养也可以安神。

　　6、如果是离考点比较远的考生，注意乘车前不要吃太多东西，一路颠簸容易出现晕车、恶心等状况。

　　北京市疾控中心还特别提醒，要注意饮食安全，不吃或少吃生冷食品，食物一定要烧熟煮透。家庭自制食品的原料要新鲜，制作时注意生熟分开，尽量不吃剩饭剩菜，如果要吃，需彻底加热后再食用;外购的即食食品要选择正规厂商生产销售的，有卫生保障的产品，并注意食品的保质期和储存条件。在外就餐要选择有卫生许可证的餐馆就餐。