佳佳奶糖大肠菌群超标 市监局回应：依法查处

　　8月14日，据上海市市场监督管理局公布上海市食品安全监督抽检相关信息显示，上海喔喔（集团）有限公司的佳佳奶糖被检出大肠杆菌超标。市监局已要求对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，并记入食品生产经营者食品安全信用档案。

　　喔喔奶糖，80、90后的“童年记忆”。那么，大肠杆菌在这次抽检不合格中到底扮演了什么角色？
　　大肠杆菌是什么？
　　大肠杆菌，又叫大肠埃希氏菌，Escherich在1885年发现的。大肠杆菌是动物肠道中的正常寄居菌，其中很小一部分在一定条件下引起疾病 。
　　大肠杆菌的危害：
　　大肠杆菌的血清型能够引起人体或动物胃肠道感染，主要是由特定的菌毛抗原、致病性毒素等感染引起的，除胃肠道感染以外，还会引起尿道感染、关节炎、脑膜炎以及败血型感染等。
　　大肠杆菌超标的食物被人食用之后会怎样？
　　食用大肠菌群超标的食品，易患痢疾等肠道疾病。患者病后易剧烈腹痛，并发生腹泻。腹泻刚开始时多为水样，后粪便中带有脓血，有时会同时出现发热。由于腹泻时大量丢失水分、细菌内毒素入血，一部分病情严重的患者，会出现脱水、休克症状，若不及时就医，可能危及生命。
　　出现腹泻等情况，如何自救？
　　若食用量较少，轻微腹泻，多补液可自愈。情况严重者，如脱水、甚至休克，应立即就医，接受专业治疗。
　　注意事项：
　　1.老人、儿童、免疫力低下者应格外重视，及时就医，避免病情加重。
　　2.饮食方面，患者可食用清淡、易消化的流质或半流质食物，禁油腻、辛辣等刺激性食品和牛奶，以防乳糖不耐受。

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值班编辑/宜宜