【收藏】中国居民减盐核心信息十条

　　过去，我国大多数食盐来自于烹饪时所使用的酱油和食盐。但随着生活水平的提高各个国家的饮食文化的输入，一些“重口味”食品成为国人食盐摄入的重要来源。如今人民生活越来越注重饮食健康，因而全面降低食盐摄入量迫在眉睫。

　　1. 健康成人每天食盐不超过6克（1克盐约等于400毫克钠），但目前我国居民食盐平均摄入量为10.5克。

　　2. 高盐（钠）饮食可导致高血压、脑卒中、胃癌、骨质疏松等多种疾病，大约50%的高血压和33%的脑卒中是高盐饮食导致的。

　　3. 全球每年300万人因高盐饮食死亡，减少食盐摄入是最简单有效的预防方法。

　　4. 口味可以培养，每人要逐渐养成每天不超过6克盐的习惯。

　　5. 多用新鲜食材，天然食物也含盐，少放盐和其他调味品，少吃腌制食品。

　　6. 膳食要多样，巧妙搭配多种滋味，可以减少盐用量。

　　7. 外餐点菜时主动要求少盐，优选原味蒸煮等低盐菜品，饮食不过量。

　　8. 购买加工食品，先看营养标签，少选高钠食品。

　　9. 儿童用盐量比成人更少，要精心设计食谱，多种味道搭配减少用盐，选择低盐零食。

　　10. 合理膳食，吃动平衡，多饮水，兴健康饮食新食尚。

【备注】

　　高钠食品：固体食物中钠超过600毫克/100克或高于30%NRV（营养素参考数值），液体食物中钠超过300毫克/100克或高于15%NRV。

本文来源/国家卫生健康委员会官网食品安全标准与监测评估司

本文整理/九九

执行主编/尹学兵

值班编辑/九九