小暑时节，如何饮食养生？

　　小暑是夏天的第五个节气，表示季夏时节的正式开始，天气逐渐小热起来，《月令七十二候集解》曰：暑，热也。就热之中，分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹小也。紧接着就是一年中最热的季节大暑，民间有“小暑大暑，上蒸下煮”之说。

　　出梅入伏，防旱防涝

　　小暑节气的到来意味着出梅和入伏。江淮流域梅雨天结束，淮河东部则降水量明显增多，南方地区绿树浓荫，平均气温为26℃左右，倍感凉爽舒适，但随之而来的是暴雨频繁，注意预防灾害发生。而在西北高原地区，仍可见霜雪，有华南初春时节的景象。全国的农作物都进入了茁壮成长阶段，俗话说：“伏天的雨，锅里的米”，同时要注意田间农作物的防旱防涝。

　　小暑三侯

　　《小暑六月节》：“倏忽温风至，因循小暑来。竹喧先觉雨，山暗已闻雷。户牖深青霭，阶庭长绿苔。鹰鹯新习学，蟋蟀莫相催。一侯温风至，凉风不在处处带着热浪；二侯由于天气太热，蟋蟀居于墙壁乘凉；三侯鹰始挚，由于地面温度太强，老鹰展翅高飞，高空避暑。

　　运动养生要注意：

　　正所谓“春夏养阳”，

　　小暑是人体阳气最旺盛的时候。

　　运动的强度不宜过大，

　　可以选择晚饭后散步、清晨慢跑，

　　或者游泳这样的祛暑健身运动。

　　除此以外，

　　亦可以做健身功法八段锦、太极拳等。

　　运动养生要保证每天睡眠充足，

　　注意劳逸结合。

　　天气热，出汗多，

　　体内津液消耗大，调护机体阳气。

　　外出时别忘了做好防暑工作，

　　带好遮阳伞、遮阳帽，

　　及时补充水分，谨防中暑。

　　小暑

　　如何饮食养生？

　　附调理食谱分享

　　瓜果蔬菜类：俗话说，热在三伏。平时饮食上注意清热祛暑，都吃一些瓜果类蔬菜，比如丝瓜、黄瓜、冬瓜等，均可清热利湿祛暑；金银花、菊花、桑叶等泡茶冲服，可疏风散热，清利头目，缓解夏季由于天气炎热引起的头晕目眩和焦躁情绪；多吃绿豆、赤小豆等豆类，可加水煮粥，冷却后食用，可清心降火，有夏季“消暑灭火器”之称。

　　饮食养生

　　薄荷粳米粥

　　[配料] 粳米半杯、薄荷叶少许。

　　[做法]粳米加水,大火煮沸后,文火慢煮;待米烂粥稠时,薄荷切碎加入锅内,发出香味即可关火。

　　[功效] 清头目、利咽喉、健脾胃、助消化。

　　蚕豆炖牛肉

　　[配料] 新鲜蚕豆100g，瘦牛肉200g，食盐、香油适量。

　　[做法] 牛肉切小块，锅中放入适量的水，待水温时，牛肉入锅，炖至六成熟，将蚕豆入锅，大伙煮开后改小火，放盐煨炖至肉、豆熟透，加香油，出锅即可。

　　[功效] 健脾利湿，补虚强体。

　　烩素面筋

　　[配料]素面筋400g,葱、姜、食盐、淀粉、植物油、味精各适量。

　　[做法]水面筋切薄片,葱、姜洗净切丝备用。油锅烧热,将水面筋入锅,炒至焦黄,加入葱、姜、盐,待面筋熟透后,放入味精，淀粉勾芡,即可出锅。

　　[功效] 清热、除烦、止渴。

　　养生口诀：

　　小暑清心少烦神，戒躁戒怒心气平。
　　太极游泳八段锦，瓜果蔬菜去湿气。
　　作息规律精神足，避暑胜地处处游。

　　本文作者：蒋晓雪

　　文章来源：上海市第八人民医院宣传科