不妨饿着自己，不是坏事

　　年近七十的田大爷退休后的生活安逸却也单调，每次饭后胃部的不适让他倍感困扰。尽管各项检查均未发现问题，但这一症状始终困扰着他。直到有一天，他与邻居老张的偶遇，老张的一番话让他如梦初醒：“不是每顿饭都要吃那么饱，有时候饿一饿能让你更健康，说不定还能多活20年呢！”

　　饿一饿，真的能多活20年吗？

　　这一看似荒谬的说法，其实有着坚实的科学依据。上世纪80年代，美国国立衰老研究所和威斯康星大学的研究人员就已经发现，每天进食量减少30%的恒河猴，其最长寿命超过了该猴群的平均寿命20岁，且在30岁后外貌和行为都未出现明显衰老痕迹。这一发现颠覆了人们对饥饿的传统认知。

　　而在CALERIE这一长期跟踪项目中，218名参与者接受了为期2年的热量饮食限制，每天只吃身体所需75%的能量食物，也就是我们通常所说的七八分饱。结果显示，这些受试者的体重减轻，血糖、血脂和血压均得到改善，激素水平更加稳定，情绪也更为平稳。这一研究进一步证实了适当饥饿对健康的好处。

　　去年5月，《科学》杂志发表的一项重磅研究更是为这一观点提供了有力支持。研究人员为果蝇创造出饥饿感，并让其接触支链氨基酸含量不同的食物。结果发现，产生饥饿感的果蝇寿命明显长于普通组。这一发现再次证明了饥饿对健康长寿的积极作用。

　　饥饿为何能带来这些好处呢？

　　当我们适当减少食物摄入时，身体为了维持正常生理功能，会启动一系列自我保护机制。这些机制包括提高细胞修复能力、增强免疫力、降低炎症水平等，从而有助于延缓衰老和预防疾病。

　　当然，饥饿并非毫无节制地节食。合理节食和挨饿需要注意以下几点：

　　1. 逐步减少食量：不要突然大幅度减少食物摄入，以免引起身体不适。可以逐步减少每餐的食量，让身体逐渐适应。

　　2. 保持营养均衡：虽然要减少食量，但也要确保摄入足够的营养。多吃蔬菜、水果和全谷物食物，以提供身体所需的维生素、矿物质和膳食纤维。

　　3. 合理安排餐次：可以适当减少一餐的食量，但不建议完全跳过某餐。可以安排三餐定时定量，并在两餐之间适当补充一些健康零食，如坚果或酸奶。

　　4. 注意身体反应：在节食过程中，要密切关注身体的反应。如果出现头晕、乏力等不适症状，应及时调整饮食计划或寻求专业建议。

　　本文作者/田文倩

　　执行主编/尹学兵

　　值班编辑/谢曼丽

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