巧食药膳调治“类风关”

　　类风湿性关节炎（简称“类风关”）为西医病名，中医称“痹症”、“历节风”，被世界卫生组织列为疑难病之一。本病是以慢性多发性关节炎为主要临床表现的一种全身性免疫性疾病，可见于任何年龄段，以20~50岁的青壮年人居多。女性发病率高于男性，男女之比约为1：3。病因迄今尚不清楚，可能与遗传、免疫、内分泌异常、营养代谢及地理、职业、心理、环境因素有关。临床现为小关节肿痛，甚至僵硬、变形、运动障碍为主要临床表现。化验类风湿因子、C反应蛋白以及拍X线片可明确诊断。大多病程缠绵难愈，其痛彻骨，致残率高，发病10年后只有50%的患者能够继续工作，是一种严重危害人类健康的常见病。

　　西医治疗大多采用莫比可、瑞力芬、西乐保及布洛芬等药物，用药后数日才见效，且副作用大。如果结合中医药膳疗法，安全有效、价廉物美。

　　本网特邀请湖南省新化县铁路医院中医内科主任医师李典云介绍几款适用于类风湿性关节炎患者食用的中医药膳方，供类风湿性关节炎患者酌情选用。

　　1.狗肉火锅

　　原料：黄狗肉250克，当归150克，枸杞子90克，桂皮、干辣椒等调味品适量。

　　制作：将狗肉在火上烧烤，用温水泡软，刮去焦面，凉水浸泡，刮去污物，用水焯烫一下，捞出洗净、剁成大块。锅置火上，下入狗肉和适量的水煮开，撇去浮沫；放入桂皮、当归、干辣椒、枸杞；改用中火将狗肉煮烂，剔去骨头，弃桂皮及当归等调味品；狗肉切片待用。火锅置桌上，下狗肉汤和狗肉切片；开锅后，放入精盐、鸡精、酱油、香菜、大葱、胡椒粉，淋入香油即可食用。也可据个人口味配制成调料。

　　功效：味香浓郁、鲜美香辣可口，具有温补脾胃、补肾壮阳、强筋壮骨功效。狗肉可补中益气、温肾壮阳、健脾养胃，是一种温补佳品。古代的《日华子诸家本草》载，狗肉具有“补胃气，壮阳道，暖腰膝，益气力，久病大虚者服之轻身”等功效；当归既能活血止痛，又能通经活络，并且能大补中气、养肝护肾、生肌健体、强筋健骨，可使形体强壮、润泽肌肤、黄褐斑消除，亦为常用美容之药；枸杞可补肝明目、强壮筋骨，又能补肾益精、悦容颜、泽肌肤，为美容之佳品。诸味相配，为类风湿性关节炎、风湿性关节炎等疾病患者的最佳药膳。

　　注意：狗肉为大热之品，感冒发烧及阴墟火热者禁食。

　　2.茄根桑葚饮

　　原料：取鲜桑葚50克，茄子根100克。水煎当茶饮，每日服1次。

　　功效：可清热祛风、除湿通络。适宜热痹引起的关节红肿热痛、便秘发热等病症患者饮用。

　　3.苡米淮山粥

　　取苡米、淮山、糯米各50克。锅置武火上，加水适量煮沸，下入苡米、淮山煮熟，撒入糯米煮成稠粥时，调入白糖搅匀即可。适宜类风湿关节炎、风湿性关节炎患者食用。

　　4.二活酒

　　取羌活、独活、杜仲、牛膝、当归、木瓜、熟地各150克，优质白酒3000毫升。诸味中药加工切小块后，装入纱布袋，扎紧口子，放入酒坛中，密封浸泡半个月，即可饮用。此药酒具有补肝肾、强筋骨、祛风湿功效。适宜于肝肾亏虚、风湿痹痛患者饮用。

　　每日中午、晚上各饮用1次，每次30~50毫升。

　　注意：关节炎早期有发热者以及有心、肾、肝、胃肠、肺病等病患者禁用。

　　本文作者：世界医疗网（江西）报道组 刘正辉

　　值班编辑：张狮驼