减肥饮食硬核原理—减少刺激胰岛素

　　世界医疗网（上海）特邀通讯员顾海鹰报道 近几年来，有越来越多的胖友为了快速变瘦，会选择节食减肥，但是这样会导致身体一时无法适应突如其来的营养结构和数量的变化，很可能出现精神萎靡、掉发、发质变差等问题，所以大家一定要选择健康的方式科学减肥。

　　“以前我上学一直都有吃早餐的习惯，但自从发胖之后就开始尝试不吃早餐，以为吃少一餐应该会瘦点，谁知道不但没有减肥，反而胖了许多！”

　　“我几个月前曾经尝试饮菜汤减肥，听说一星期可减达十几磅，一日三餐只可以饮菜汤、吃汤渣，当肚饿时也只可无限量饮菜汤，饮七日，体重下降七八磅，但一旦恢复正常三餐后，体重立刻就打回原形”。

　　在生活中很多人都会发现自己莫名奇妙就成为了胖子，而由于不了解诱发肥胖的原因是什么，所以总是无法减肥成功。

　　肥胖原因复杂，但我们不妨把它理解为是一种激素失调类疾病，胰岛素是促进脂肪合成的主要激素，因此合理的防治方案要关注尽量少升高胰岛素水平。那怎样少升高胰岛素水平呢？

　　第一，要减少精制谷物的摄入，利用现代工艺生产的面粉颗粒超细，即使全麦面粉也很容易被肠道吸收，刺激胰岛素的分泌。

　　第二，蔗糖和高果糖玉米糖浆升血糖和刺激胰岛素的作用很强，更要少吃。

　　第三、核桃、开心果、杏仁等坚果富含健康的脂肪酸和膳食纤维，营养好，易产生饱感，对血糖和胰岛素影响小，非常推荐。

　　第四，咱们平时吃的一些酱料，比如海鲜酱、番茄酱、通常都含有大量的糖，也应减少吃。

　　第五，不要喝超市的各种饮料、奶茶、可乐、包括所谓的无糖饮料，其实最好的饮用品就是水，加几片柠檬，或黄瓜就非常好。当然，茶水也是很好的。咖啡也可以喝的，但最好不要加糖和任何的甜味剂。

　　第六，巧克力到底能不能吃？其实真正的黑巧克力可可含量超过70%的，还有膳食纤维和抗氧化剂，它是健康的。但是，大多数牛奶巧克力不过是糖果，要少吃。

　　第七，深加工工艺加工的植物油，反式脂肪酸含量过高，奶油蛋糕、冰淇淋、甜甜圈、麦芬等虽然好吃，但这些典型的糖油混合物极易升高血糖和胰岛素，导致增肥。

　　本文作者/于浩泳

　　执行主编/尹学兵

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