肝病患者饮食和锻炼的注意事项

　　营养和肝脏

　　营养和肝脏通过很多方式相互关联。有些方式很容易理解，有些方式就不容易理解。肝脏在把食物转变为机体所需的化学成分的过程中扮演着重要的角色。肝脏通过处理营养成分担任着一些重要的代谢任务。

　　碳水化合物（糖分）是在肠道被吸收，再通过血液系统被运输到肝脏，然后转变为糖原被储存。肝脏在三餐之间分解这些糖原，释放糖分进入血液以快速的提供能量防止低血糖的发生。这使得机体在一天之内能量进出能保持在一个平衡状态。如果没有这个平衡我们必须要不间断的吃东西来持续供给机体能量。

　　肝脏在维持机体的蛋白质和氮质代谢中也起到重要作用。食物中的蛋白质可以在肠道中被分解为氨基酸，然后运输到肝脏利用来维持机体的蛋白质供给。多余的氨基酸或者是被肝脏释放后运送到肌肉利用，或者是转变为原尿从尿液中被排除。某些蛋白质转变为氨，一种有毒的代谢产物，通过肠道的细菌分解产生或是伴随着机体蛋白质的分解产生。氨必须被肝脏解毒后转变为原尿，随后被肾脏排出。

　　通过胆汁的产物，肝脏可以使食物中的脂肪被吸收。此外，脂溶性维生素A、D、E、K依靠来源于肝脏的胆汁被吸收。

　　哪一类食物是有利于肝脏健康的呢？

　　虽然没有特别的肝脏“健康食品”，下边的几条指导方针会保证你的肝脏是以最佳的状态在工作：

　　1.从加拿大健康食物指导推荐的四组食物中选择多种食物；

　　2.从肉和替换物（肉、鱼、家禽、花生油、干豆、豌豆、小扁豆）食物组中选择至少两种；

　　3.在每一个食物组中都要选择低脂肪的；

　　4.定期的食用肉类，不要遗漏肉类或过分食用肉类；

　　5.一天喝6～8玻璃杯液体（最好是白开水）；

　　6.管好你的嘴，避免摄入酒精！如果你要在某个场合饮酒，最好是象征性地“喝”一口，以免后患；

　　7.如果你考虑补充维生素或是中草药请先咨询医生。特殊的中草药成分会损害肝脏，某些维生素如果你摄入过量的话对肝脏是有害的，尤其是维生素A。

　　肝脏疾病是怎样影响营养的呢？

　　许多慢性肝脏疾病都伴随着营养不良。肝硬化的病人通常营养不良，伴随着肌肉的耗损和消瘦外貌。营养好但喝酒的人也容易患酒精性肝病。大家都知道，显著的体重下降（35%～40%）和蛋白质缺乏容易患肝脏疾病。这么剧烈的体重下降一般是出现在挨饿的人群或是那些肥胖人群，他们把它作为一种减肥的手段，是一种误区。有肝脏疾病的人们不得不遵循特殊的饮食。

　　锻炼和肝脏

　　锻炼是健康的生活方式的一个重要组成部分。当机体需要更好的工作时它会帮助提供能量，它会帮助改善免疫系统的功能，它会帮助保证你的肝脏健康。锻炼对于帮助你保持一个理想体重尤其重要，根据你的年龄，性别和体型。超重或肥胖的人群是患脂肪肝的高风险人群，脂肪肝将会发展为脂肪性肝病，脂肪性肝病是最普遍的肝病形式。

　　与肝脏相关的事实 

　　1.肝脏是人体体内最大的和最复杂的代谢器官。

　　2.肝脏执行500多种不同的功能，包括防御感染，中和毒素，加工蛋白质和激素，控制血糖和促进凝血。

　　3.肝脏是唯一的可以再生的器官，因此一个人可以捐出他的部分肝脏给另一个人。当肝脏的一部分被移植后，捐赠者的肝脏会长回它原来的大小，同时被移植的部分肝脏会长到对于受者来说合适的大小。

　　4.肝脏的希腊字母是“hepar-”，那就是为什么与肝脏相关的医学词语常常是以“hepato”或“hepatic”开头。

　　5.在任何时候，肝脏含有人体10%的血液，每分钟会泵出1.4升血液。

　　6.1963年Thomas E.Starzl博士在科罗拉多医科大学实施了第一个人体肝脏移植手术。然而缺乏有效的免疫抑制药物限制了此次手术的成功。四年后，更多有效地免疫抑制药物的应用使得Thomas E.Starzl博士成功的完成了肝脏移植手术。

　　本文作者/韩   丽

　　名誉主编/王景阳

　　执行主编/尹学兵

　　值班编辑/七   七