男人怎样喝酒不伤身

　　或因应酬，或因交情，成年人的社交活动总离不开喝酒二字，尤其是男性，酒后宿醉时有发生。现代医学认为，饮酒大醉，对人体的影响就像是一次急性肝损伤，名医李时珍甚至说过痛饮“伤神耗血”。既然难免“盛情难却”，那么，如何减轻喝酒对身体的伤害呢？

　　最安全的饮酒量为“0”

　　酒精即乙醇，是公认的人类致癌物。据世界卫生组织统计，全球每死亡25人就有1人与饮酒有关。国际癌症研究机构在《柳叶刀》上发表的一篇研究数据显示，2020年约有74万新增癌症病例的主要致病因素为饮酒，其中常见的癌症类型包括食管癌、肝癌、乳腺癌、结直肠癌、口咽癌，且77%为男性。

　　《中国居民膳食指南》也指出，白酒基本上是纯能量食物，不含其他营养素，其被摄入人体后可快速扩散至胃肠、食管甚至口腔内，然后随血液流动到全身。无节制的饮酒，会导致食欲下降，食物摄入量减少，除了伤肝，还会伤害大脑、心脏及其他器官，比如大脑、心脏、生殖系统等。

　　饮酒对身体的伤害已经毋庸置疑，坊间流传的“大酒伤身，小酌怡情”，适量饮酒会有益健康的说法并无科学根据。据国外学者分析显示，除了适量饮用普通酒可能有利于心血管健康外，即使每天摄入25克的小剂量酒精，也会导致多种疾病的发病风险明显增加。对于部分厂家宣称的“健康白酒”，也不例外。因此，最安全的饮酒量为“0”，不饮酒才是对健康最有益的。

　　解酒药不能阻止酒伤身

　　酒精进入消化道以后，约10%会在胃被代谢掉，剩余的90%很快进入血液。除少量可以通过尿液、汗液及呼气排出外，剩下的90%以上的酒精需在肝脏中代谢。

　　肝脏代谢酒精主要有3个步骤：通过乙醇脱氢酶的作用，将酒精转化成乙醛；再经过乙醛脱氢酶的作用，将乙醛转化为乙酸；最后经过三羧酸循环的生化反应，将乙酸转化为二氧化碳和水，排出体外。如果体内缺乏乙醛脱氢酶，不能将乙醛继续完全转化为乙酸，就会导致乙醛在体内蓄积。众所周知，乙醛是一级致癌物，可以导致毛细血管扩张，产生脸红、心悸、恶心等不适。所以，那些“喝酒脸红”的人，并不是酒量大，而是他们体内的乙醛脱氢酶可能相对缺乏，因此，更容易醉酒。

　　市面上的“解酒药”多是植物提取物或维生素，或是利尿剂、促醒剂等，虽可以帮助身体更快地代谢酒精，减轻不适症状，使饮酒者变清醒，但无法代替乙醛脱氢酶，加速乙醛的“解毒”过程，也不能减少酒精在体内的浓度，所以起不到真正解酒的作用，乱吃解酒药反而可能增加肝脏负担。

　　少喝酒才是防止醉酒的正确打开方式

　　根据酒精代谢过程可知，防止醉酒，减轻酒精对身体的伤害只有两个渠道：

　　1.减少或延缓酒精在人体的吸收：比如喝酒前适当吃些主食、让酒精在胃里多待一会儿。这也就是为什么常说“垫一垫肚子不容易醉”。但终究是治标不治本，摄入的酒精过高，超过肝脏的代谢能力，乙醛依然会在体内快速堆积。

　　2.增加乙醛脱氢酶的量或活性，加快酒精代谢过程。然而，人体里有多少乙醛脱氢酶，只和基因有关。每个人出生后，体内的酶量就已经固定了。所以“酒量”基本是天生的。

　　有人觉得经常饮酒，可以让酒量得到部分提高，从而不易酒醉。事实上，乙醛脱氢酶的量并不会因长期饮酒而得到改变。不过，长期饮酒会使肝脏的另外一条“解酒”途径——微粒体乙醇氧化系统的活性得到增强，在这个系统中起关键作用的是细胞色素P-450（CYP）2E1，也就是我们常说的“肝脏药物代谢酶（肝药酶）”，它可以将乙醇代谢为乙醛，类似于前面所说的乙醇脱氢酶。但是，代谢酒精毕竟不是肝药酶的“正职工作”，它只能加快酒精转化为乙醛的过程，却无法将乙醛转化为乙酸排出体外，久而久之，依然会给肝脏造成严重损伤。所以，长期喝酒能“练”出来的酒量也非常有限，且不可取。防止醉酒的唯一途径，还是少喝或不喝酒。

　　喝酒不健康，不如健康喝巧酒

　　喝酒难免不伤身，不得不喝时，也一定要掌握一些小窍门，让醉酒来得晚一些，让伤害来得轻一些。

　　1.喝酒前：服用护胃药物，如硫糖铝片、铝碳酸镁片，给胃黏膜加一层“保护膜”；或者吃点高碳水、高蛋白、高脂肪的食物，如米饭、馒头、鸡鸭鱼肉和面包、酸奶，避免空腹饮酒。每周至少保证两天以上不饮酒。

　　2.喝酒时：小口慢饮，留出充足的时间给身体代谢酒精；不喝混酒，不同的酒混在一起可能会发生某些反应，加速人体对酒精的吸收；烈酒稀释后再喝；多吃富含蛋白质，或糖醋类的下酒菜，少吃腊肉、香肠、咸鱼等腌制熏腊食物；多喝汤水、白开水或果蔬汁，慎喝浓茶、咖啡和碳酸饮料；不要吸烟，烟与酒碰到一起，危害更大；喝酒不能太晚，最好深夜12点之前结束，以给肝脏足够的时间分解酒精。

　　注意，一旦出现了轻度醉酒的情况，如话多易怒、面色潮红或苍白、眼部充血、心率加快、头昏头痛等，需立即停止饮酒。

　　本文撰稿/潘敬秀

　　执行主编/尹学兵

　　值班编辑/谢曼丽

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