美华裔群体冠心病高发 医生呼吁少吃腌菜食品

　　在美国的华裔喜欢吃高盐份、多油、腌制等食品，属于冠心病高发群体。据美国“世界新闻网”6月6日报道，在纽约著名侨团“中华公所”日前在举办的一场活动上，纽约长老会下城医院亚裔心血管服务总监陈建乐呼吁，华裔民众要选择正确的食物以保证心脏健康，而少量饮葡萄酒也对身体有益无害。

　　陈建乐指出，冠心病属于急症，主要因冠状动脉堵塞导致血液不能流入心脏或大脑。他建议大家了解自己的身体、症状，及早确定是否属于高危人群，通过健康饮食、有规律的身体活动，预防冠心病的发生。同时民众应选吃如燕麦、糙米、全谷面包等全谷食品，少吃如白面制成的馒头或糕点、蛋挞、芋头包、蛋糕等低纤维的食品。“高纤维及新鲜的蔬菜和水果更是不可或缺，尽量少吃腌制的蔬菜和罐装水果。”

　　而在做菜方面，医生建议应使用无盐或低盐(钠)食品，“可以选择不含盐的调味料如香草、罗勒、咖哩粉、牛角椒来增加食物的风味，同时也尽量避免普通酱油和罐装浓汤。”在食用油的选择上，可用橄榄油、芥子油、豆油、无反式脂肪的人造牛油或无胆固醇的抹酱来炒菜，最好避免猪油、椰油、棕榈油、牛油和人造奶油。

　　此外，他还建议冠心病高发群体最好避免起司、全脂牛奶、蛋糕等高脂肪奶制品，而选择蛋清、豆制品、瘦肉、三文鱼等低脂肪蛋白质，并多吃坚果类小吃。“最好减少在外用餐的次数，还有就是增加运动量。”每天还要进行至少30分钟的运动，保持身高与体重指标(BMI)在23以下，并严格戒菸。