法媒总结6种谷物饮料功用 助您健康每一天

　　如今，谷物饮料备受大众欢迎。对于那些无法消化牛奶或者仅仅是想变化口味的人来说，谷物饮料无疑成为了首选。由法国健康杂志《Topsante》携手饮食学家、运动营养学家科琳娜•佩拉诺(Corinne Peirano)，为大家总结6种谷物饮料的功用及饮用建议。

　　1.谷物饮料备受人们的喜爱。

　　除了众所周知的豆奶以外，坚果饮料也在饮品市场中占据一席之地。这些饮品有一些共同的优点：它们既不含有不易消化的乳糖，也没有饱和脂肪酸，人们还可以变换不同的口味。

　　2.豆奶富含蛋白质

　　好处：这是唯一一种蛋白质含量与牛奶相当的饮品，所以在制作诸如布丁、奶油调味酱、酸奶等餐品的时候，豆奶可以替代牛奶使用。而且，豆奶也很容易与其他食物搭配，无论是咸味食物还是像早餐麦片这类甜食。另外，如果您平时很少饮用奶制品，豆奶还可以帮助您补充钙质。

　　建议：与牛奶不同，豆奶富含可以快速被人体吸收的蛋白质，易于消化。可以在做完运动后与燕麦棒共同食用，以补充足量氨基酸，满足身体需求。

　　3.杏仁露富含钙质

　　好处：同其它干果一样，杏仁富含矿物质，尤其是保障骨骼强健、肌肉收缩的钙质。杏仁中的钙质含量比一些奶制品高出许多，所以杏仁露成为补钙的不二选择。此外，杏仁露不仅富有营养，口感也十分美妙。

　　建议：由于杏仁富含矿物质(如钾、钙、镁等)，这款碱性饮品有助中和运动过程中产生的酸性物质。

　　4.燕麦饮品抗饥饿效果奇佳

　　好处：就像所有的谷物饮料一样，燕麦饮品可以给人体提供大量矿物质，燕麦中还含有一种特殊的物质β-葡聚糖，它是一种可以减缓碳水化合物吸收的可溶解纤维素，如此人们就可以避免出现血糖突然升高以及饥饿感。并且，燕麦饮品的味道温和，它可以在早上与早餐麦片或果昔完美结合。

　　建议：对于早餐而言，可以选择制作既营养又美味的果昔。制作方法十分简单，就是在富含钙质的燕麦饮品中加入2匙燕麦片、红色水果及奇异果就可以了。

　　5.米汁易于消化

　　好处：米汁中不含蛋白质，相反它富含碳水化合物和矿物质，尤其是二氧化硅，这种物质有助保护关节、吸收钙镁元素。所以，可以选择一些富含钙质的食物与米汁同食，以便最大限度地吸收钙质。另外，米汁的味道比较清淡，很容易搭配其他口味。

　　建议：大米具有肠道杀菌功能，并且不含乳糖及麸质蛋白，所以这款饮品易于消化，很适合肠道脆弱的人群。由于米汁富含碳水化合物，人们可以在耐力运动中饮用加了少许盐的米汁来补充体力。

　　6.栗子饮品富含碳水化合物

　　好处：栗子中富含碳水化合物，所以它可以很好地补充能量。另外，栗子还可以为人体提供锰、铜等元素，这两种金属元素具有抗氧化的功能。栗子饮品口味微甜，可以烹饪甜品、布丁、水果蛋糕、法式煎饼等。

　　建议：运动后，可以将栗子饮品和蛋白棒搭配食用，这样可以更好地补充碳水化合物，消除自由基对身体的不利影响。

　　7.双粒小麦饮品富含人体所需的微量元素

　　好处：双粒小麦属于小麦的一种。但这个品种更为古老，基因也没有被大幅度改变，所以也会比传统的小麦更易于消化吸收。双粒小麦可以种植在比较贫瘠的土地上，并且不需要任何化学产品。这种小麦尤其富含有助于产生能量的维生素B族、抗疲劳抗抽筋的镁元素和促进伤口愈合的锌元素。

　　建议：双粒小麦饮品经常与榛子搭配食用，这两种食物的有机结合会给人体提供大量的维生素和矿物质。