药食俱佳枸杞子

       世界医疗网 （上海） 特邀通讯员 刘正辉 报道 枸杞子味甘，性平，入肝、肾经。具有补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴、润肺止咳等功效。可用于肝肾不足、遗精、腰膝酸痛、头晕、目眩、眼涩多泪、虚劳咳嗽、消渴、白发、脱发、不育、小便余沥不禁、口舌生疮等病症。古医籍中《食疗本草》《汤液本草》《本草图解》《本草纲目》《神农本草经》等均有应用枸杞子治病的记载，如经典名方杞菊地黄丸。现代药理分析，枸杞子含有甜菜碱、胡萝卜素、硫胺、核黄素、多种氨基酸、玉蜀黍黄素、酸浆果红素、菸酸、抗坏血酸、钙、磷、铁等成分，具有降低血糖、调节血脂、降血压、保护肝脏、调节神经、增强免疫力、抑制肿瘤生长和细胞突变等作用。生活中备受人们喜欢，除配药外，常用来嚼食、泡水、煲汤、煮粥等。江西省中西医结合医院康复科国家级名老中医、博士生导师、主任中医师宋南昌根据自己从医50多年的临床经经验，介绍以下几种常见的枸杞子食用方法，供网友们酌情选用。

　　1. 枸杞蜂蜜汁：

　　取枸杞子15克，放入茶杯，用沸水冲泡，加盖杯盖。待水温稍降后，加入蜂蜜1~2匙，拌匀即可饮用。具有补肝益肾、滋阴明目、壮阳益精、润肺止咳、补益气血功效。

　　2. 枸杞银耳汤

　　取银耳30克，泡发后切细；枸杞子15克。一起放入锅中，加入适量清水，先用大火烧沸，改用小火熬1小时左右至银耳熟烂，加入适量冰糖调味即成。具有补虚养阴、润肺生津功效。

　　3. 鸭肉枸杞汤

　　取鸭肉1000克，切成小块；枸杞子30克，北沙参30克，薏苡仁30克。一起放入沙锅内，加入适量清水，先用大火烧沸，改用小火炖1小时至鸭肉熟烂，再加入少许生姜片、食盐调味即成，分2次食用。具有利水消肿、滋阴生津功效。

　　4. 鳖枸汤

　　取鳖肉500克，枸杞30克。一起放入锅中，加入适量清水，先用大火烧沸，改用小火煮至鳖肉熟烂，加入少许生姜片、食盐调味，1次性食用完。具有益气升提、凉血滋阴功效。

　　5. 人参枸杞茶

　　取人参5克，枸杞10克。放入茶杯中，倒入沸水冲泡，加盖杯盖。待温度合适时，先喝水，然后连渣一起服下。具有补气益肾功效。

　　6. 嚼食枸杞子

　　每次取枸杞子3克，放入口中嚼食，每日2~3次。可辅助治疗消渴症（轻症糖尿病）。

　　注意：有外邪实热、脾虚湿滞及肠滑便溏者慎用枸杞子。

　　执行主编/尹学兵

　　值班编辑/星    炫