沪上中医悄然兴起“中医药+餐饮”创新融合养生新时尚

　　世界医疗网（上海）芮晓萌报道   在繁华喧嚣的上海都市中，一场悄然兴起的健康潮流正改变着人们的饮食方式。这股潮流将传统中医药与现代餐饮巧妙融合，不仅为市民提供了全新的美食体验，更引领了一股追求健康生活品质的新风尚。

　　走进上海松江区的子午茶食，仿佛踏入了一个充满古典韵味与现代气息交织的空间。这里，是弘德堂中医品牌精心打造的“中医药+餐饮”理念实践地。子午茶食以其独特的健康理念，吸引了众多市民的目光，成为了都市中的一道亮丽风景线。

　　在这里，每一道菜品都蕴含着中国传统医学的智慧。金桔罗汉果雪梨茶，清新爽口，不仅令人回味无穷，更有着清热润肺、化痰止咳的养生功效。参归鲜汤面，汤头浓郁，面条劲道，搭配着精选的中药材，滋补养生，让人倍感温暖。而元气宝藏大馄饨，更是以其独特的馅料和口感，赢得了众多消费者的喜爱。

　　子午茶食的餐品选用纯天然食材，无添加，确保每一口都是大自然的馈赠。餐厅现场熬制的茶底汤底，更是将食材的品质和药用价值发挥到了极致。在这里，专业的中医师、营养师和食养厨师携手合作，为顾客提供个性化的饮食指导和食疗方案。他们根据顾客的不同体质和需求，精心制作了一系列药膳美食，让顾客在品尝美味的同时，也能调养身体，享受健康。

　　除了美味的菜品，子午茶食还注重时令养生。菜单设计充分考虑了四季变化和24节气顺时养生为指导，为顾客提供个性化的饮食建议。春夏季节，推荐清凉解暑、清热解毒的菜品，如绿豆汤、祛湿茶等，帮助顾客驱散暑气，保持身体清爽。而秋冬季节，则推出温补养身的菜肴，如极阳汤、子午福跳墙等，让顾客在寒冷的季节里也能感受到温暖与滋养。

　　中医药茶饮的兴起，更是吸引了大量年轻人的关注。在快节奏的都市生活中，越来越多的年轻人开始注重自己的身体健康。他们不再满足于简单的饮食需求，而是更加追求饮食的健康与养生功效。中医药茶饮以其独特的口感和养生功效，正好满足了年轻人的这一需求。在子午茶食，许多年轻人一边品尝着茶饮，一边讨论着中医药的养生之道，享受着健康与美味并存的都市生活。

　　上海中医药大学的钱静庄副教授对此表示：“现代社会，工作节奏越来越快，年轻人关注自身健康，对中医养生也热情高涨。我们研发中药代茶饮时，充分考虑到了这一点。我们不仅要让茶饮口感好，还要让其具有明确的养生功效。这样，年轻人才能愿意喝、喜欢喝。”

　　中医药与餐饮的深度融合，不仅为人们提供了一种新的健康生活方式，也推动了中医药文化的传承与发展。这种融合不仅让中医药更加贴近人们的生活，也让餐饮行业焕发出了新的生机与活力。

　　图片提供/李   瑞

　　执行主编/尹学兵

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