春节“胖三斤”，中医专家教你“刮油”瘦回去

　　世界医疗网（江苏）孙连洲报道  每逢佳节胖三斤！在经历了春节长假的各种吃喝玩乐之后，当回到了工作状态时才发现，假期虽然很短，但却留下一身肥肉，咋办？吃些“刮油”食物能有用么？江苏省中医院膳食营养科主管营养师汪燕将为您细细道来——

　　“刮油”食物有用么

　　油脂在体内消化后，超过机体需要的部分会转化成脂肪储存在体内。所谓的“刮油食物”并不能真正将油脂简单刮走，不过是在一定程度上能起到缓解食物油腻、促进消化吸收的作用。

　　虽然不存在“刮油食物”，但我们可以通过相对清淡的饮食，进食高膳食纤维食物，达到减少油脂摄入，阻碍油脂吸收，辅助降低血脂的目的。

　　哪些食物化油腻

　　黑木耳 被誉为“菌中之冠”，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及胡萝卜素等诸多营养素。它含有的植物胶质具有比较强的吸附能力，有助于排出体内残留在消化系统内的杂质，可以起到清胃肠的作用。

　　海带 低热量、高纤维素，是较为理想的减肥食物。它富含多种氨基酸和无机盐，可以减少饥饿感。而且海带中还含有大量碘元素，对于热量消耗及身体的新陈代谢相当有帮助。

　　红薯 可以用来代替主食。它不仅能促进肠胃蠕动，预防和减少便秘，还有很强的饱腹感，热量相对也较低。

　　山楂 营养价值高，富含多种维生素、山楂酸、苹果酸、黄酮类、内酯、钙、磷等，经常吃山楂有助于消化。除此之外，山楂含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。

　　韭菜 被人称为“洗肠草”，因为它含有多种微量元素和丰富的膳食纤维，可以帮助肠胃蠕动，排出体内多余的脂肪和废物。而且，它的热量也很低，节后拿它清肠实在是很适合。

　　芹菜 不仅水分充足，还富含膳食纤维，能够帮助清理肠胃内废物，促进排便。

　　冬瓜 含有丙醇二酸，这种物质能够有效抑制糖类转化成脂肪，另外冬瓜中本来就不含脂肪，热量也很低，对于减肥是再好不过的食物了。

　　白菜 含有丰富的粗纤维，有润肠通便、刺激肠胃蠕动、加快体内新陈代谢速度、排毒养颜的功效，还能有效改善消化不良的症状。

　　想要减脂怎么做

　　饮食方面 多吃蔬菜少吃肉，适当选择豆制品代替肉类；主食上多选择全谷物、杂豆类、薯类代替精白米面；多用清蒸、水煮、清炖、凉拌等低油脂烹调方法做菜；饭前可喝碗清汤，如丝瓜汤、紫菜汤，以减少主食摄入；少吃零食，特别是那些高脂肪、高糖的高能量食品，如冰淇淋、薯片、可乐。另外，多喝水也能有效减少油腻。

　　运动方面 运动可以消耗多余的热量，保持健康体重。最好每天坚持半小时以上的运动，快走、慢跑、游泳都是不错的选择。如果不想外出，在家也可以通过做家务，来消耗体内积攒的脂肪。

　　值班编辑/明月