上海中医药大学钱静庄教授谈胃脘痛的食疗调治

　　 1.红枣胡椒干姜汤

　　【配方】红枣10枚，胡椒7粒，干姜20克，红糖适量。

　　【制作】干姜不去皮洗净切片，与洗净的红枣、胡椒一起放入砂锅中加清水适量，煮沸后用文火煎20分钟，加入红糖后再煮片刻即成。

　　【功效】用于胃寒引起的胃脘痛。

　　【应用】每次1小碗，每日2次。

　　2.卷心菜山药

　　【配方】卷心菜250克，山药50克，食盐适量。

　　【制作】将卷心菜洗净、切细，山药去皮洗净并切块，开油锅加少量豆油，下锅炒二菜，加少量食盐，添清水适量，煮烂后即成。

　　【功效】适用于胃、十二指肠溃疡引起的胃痛。

　　【应用】每天当菜吃，每周2~3次。

　　3.姜桂山楂猪肚

　　【配方】猪肚150克，炒山楂20克，生姜15克，肉桂6克，食盐适量。

　　【制作】将猪肚内黏液用食盐擦洗干净，与山楂、生姜和肉桂加清水适量，以中火煮沸后转文火煮至猪肚酥烂，再加食盐即成。

　　【功效】适用于肉食消化不良和食积引起的胃痛。

　　4.羊肉生姜葱白

　　【配方】山羊肉500克，生姜30克，葱白5根，白萝卜1个，料酒少量、食盐适量。

　　【制作】将羊肉洗净切块，和1个白萝卜、料酒加清水适量用中火同煮，白萝卜主要是去羊肉膻气，煮沸10分钟后去萝卜加入生姜、葱白同煮，直至羊肉酥烂，再加食盐即成。

　　【功效】适用于胃寒、气滞引起的胃脘痛。

　　【应用】每次1小碗，每日1~2次。

　　5.萝卜酸梅白菜羹

　　【配方】白萝卜300克，白菜150克，酸梅2枚，食盐适量。

　　【制作】萝卜去皮，和白菜一起洗净、切块，与酸梅一同放入锅中，加清水适量，煮至萝卜、白菜酥烂，加适量食盐即成。

　　【功效】用于食积胃脘饱胀气滞胃痛。

　　【应用】每次1小碗，每日1~2次。

　　友情提醒:胃溃疡胃酸多者不宜服用。

　　【应用】每次1小碗，每日1次。

　　【注意事项】如胃溃疡有胃酸者不用此款药食。

　　6.猴头菇蒲公英汤

　　【配方】猴头菇50克，蒲公英30克，食盐适量。

　　【制作】猴头菇、蒲公英洗净，猴头菇切片，蒲公英切细，加清水适量，煮沸后用文火煮至猴头菇酥烂，再加适量食盐即成。

　　【功效】用于慢性胃炎和胃溃疡。猴头菇有预防胃癌作用。

　　【应用】每次1小碗，每日1~2次。

　　7.乌贼鱼骨猴头菇粉

　　【配方】乌贼鱼骨100克，猴头菇100克。

　　【制作】乌贼鱼骨炒黄粉碎、猴头菇晒干、磨成细粉即成。

　　【功效】止血止酸、健脾和胃，用于慢性胃炎和胃溃疡。猴头菇有预防胃癌作用。

　　【应用】每次4克，开水冲泡，每日1~2次。

　　
专家简介：

　　钱静庄

　　医学副教授，上海中医药大学的医学硕士。从事医学工作三十余年。擅长治疗心脑血管病、高脂血症、脂肪肝、慢性胃炎、萎缩性胃炎、更年期综合征、肿瘤术后调理、虚证调理和皮肤病等各种疑难杂症。

　　特需门诊时间：周六上午（上海宛平南路725号上海中医药大学附属龙华医院11号楼5楼有中医内科特需门诊。）

（本文作者系上海中医药大学附属龙华医院钱静庄教授）