秋分到，养生忙

　　古典中国人以立春、立夏、立秋、立冬为四季的开始，秋分日居秋季九十天之中，平分了秋季。阳光直射的位置继续由赤道向南半球推移，北半球昼短夜长的现象将越来越明显，直至冬至日达到黑夜最长白天最短；昼夜温差逐渐加大，甚至在10℃以上；气温逐日下降，一天比一天冷，大部分地区的日平均气温都降到了22℃以下，逐渐步入深秋季节。

　　秋分日，中国内地大部分地区已经进入凉爽的秋季，南下的冷空气与逐渐衰减的暖湿空气相遇，产生一次次的降水。如人们所说的那样，已经到了“一场秋雨一场寒”的时候，但秋分之后的日降水量不会很大。

　　《黄帝内经·素问》曰：“秋三月，早卧早起，与鸡俱兴。”古人认为，秋分之时，自然界的阳气由疏泄趋附向收敛避藏转变，凡起居、饮食、精神、运动等方面皆不能离开“收养”这一原则。由此，秋分也是提醒人们要重视内守，养精蓄锐，为严寒的来临做准备。秋分之后，气候越来越干燥，很多人表现出不同程度的皮肤干燥、咽干唇燥、鼻子出血、干咳少痰、心烦、便秘。这种现象被称为”秋燥”，应对秋燥的方法只能是静心，韬光养晦。

　　秋以后，冷空气势力将逐渐加强，昼夜温差增大，并且“一场秋雨一场寒”。从防病保健的角度出发，应该未“寒”绸缪，注意“秋冻”，加强御寒锻炼，提高抗寒能力，从而在强冷空气和寒冬季节到来时，也能够适应气候环境，避免由于气候原因诱发和加重一些病症，如流行性感冒、气管炎、肺炎、风湿性关节炎以及各种心脑血管疾病等。

　　到了秋天，在西伯利亚一带，大陆内部气压逐渐加强，一股股的冷空气常常侵入东南地带，和暖湿空气相遇，形成了云雨。冷空气越来越多，形成雨的机会也就越多，如果接连下了几场雨，这即说明本地区已受冷空气控制，因而地面的温度将渐渐降低，天气也就一天比一天寒冷起来。另外，随着季节的转变，北半球受太阳照射的时间逐渐减少，白昼越来越短，黑夜越来越长。白天受太阳照射的热量，也一天比一天少，越来越不足以弥补黑夜里的散失，连原来地面的积蓄热量也逐渐减少，因此，使得天气一天比一天冷起来。

　　每当冷空气影响我国时，若空气干燥，往往带来刮风天气，若大气中有暖湿气流输送，往往形成一场像样的秋雨。每每风雨过后，特别是下雨过后，人们会感到较明显的降温。故有：“一场秋雨（风）一场寒”之说。北方南部的江淮地区，还有可能出现较大的降水过程。

　　气温下降明显，昼夜温差加大，雨后艳阳当空，人们往往对夏秋之交的冷热变化不很适应，一不小心就容易引发呼吸道、肠胃炎、感冒等疾病，故有“多事之秋”之说。

　　一场秋雨一场寒

　　“一场秋雨一场寒，十场秋雨穿上棉”。这句气象谚语表示，秋季是由夏到冬的过渡季节，在江淮地区的秋季则常常是冷暖气团交汇辐合的地区，每当北方冷空气南下，并在江准一带与暖气团产生交汇，就会带来一场秋雨、一阵秋风，造成一次降温，气温也将变得一次比一次低，十场秋雨过后，大约就是秋尽冬始了，人们就要穿上棉衣防寒了。

　　节气|习俗

　　赏桂花|“人间植物月中根，碧树分数散宝熏。自是庄严等金粟，不将妖艳比红裙。”《本草纲目》中记载，桂花“能养精神，和颜色久服轻身不老，面生光华。”桂花自古以来就是重要的香料，桂花糖渍香甜可口，有让人偷悦的气味，进入深秋了，满满的都能闻到桂花香。

　　祭月节|秋分曾是传统的“祭月节，如古有“春祭日，秋祭月”之说。现在的中秋节则是由传统的“祭月节”而来，据考证，最初“祭月节”是定在“秋分”这一天，不过由于这一天在农历八月里的日子每年不同，不一定都有圆月。

　　竖蛋|在每年的秋分那一天，世界各地都会有数以千万计的人在做“竖蛋”试验。这一被称之为“中国习俗”的玩艺儿，何以成为“世界游戏”，目前尚难考证，不过过玩法确简单易行且富有趣味：选择一个光滑均匀、刚生下四五天的新鲜鸡蛋，轻手轻脚地在桌子上把它竖起来。虽然失败者颇多，但成功者也不少。秋分成了竖蛋游戏的最佳时光，故有“秋分到，蛋儿俏”的说法。

　　拜神|秋分前后的民俗节日有二月十五日开漳圣王诞辰：开漳圣王又称“陈圣王”，为唐代武进士陈元光，对漳洲有功，死后成为漳洲守护神。二月十九日观世音菩萨诞辰，每逢诞辰，信徒多茹素齐，前往各观音寺庙祭拜。二月二十五日三山国王祭日：三山国王是指广东省潮州府揭阳县的独山、明山、巾山三座山的山神，早年由潮州客家移民秋为守护神，因此信徒以客籍人士为主。

　　节气|养生

　　秋分节气已经真正进入到秋季，作为昼夜时间相等的节气，人们在养生中也应本着阴阳平衡的规律，使机体保持“阴平阳秘”的原则，按照《素问·至真要大论》所说：“谨察阴阳之所在，以平为期”，阴阳所在不可出现偏颇。

　　要想保持机体的阴阳平衡，首先要防止外界邪气的侵袭。秋季天气干燥，主要外邪为燥邪。秋分之前有暑热的余气，故多见于温燥；秋分之后，阵阵秋风袭来，使气温逐渐下降，寒凉渐重，所以多出现凉燥。要防止凉燥，就得坚持锻炼身体，增强休质，提高抗病能力。

　　1.饮食调养方面，应多喝水，吃清润、温润的食物，如芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、梨等，可以起到滋阴润肺、养阴生津的作用。秋季，菊香蟹肥，正是人们品尝螃蟹的最好时光。但是螃蟹是大寒之物，也不适宜直多吃。

　　2.精神调养方面，最主要的是培养乐观情绪，保持神志安宁。

　　3.也可以适当开展各种运动锻炼，如登山、慢跑、散步、打球、游泳、洗冷水浴等等。

　　猪油酱毛蟹|

　　配料

　　河蟹500克，净毛豆25克，葱15克，姜10克，料酒10克，酱油15克，精盐1克，白糖15克，面粉20克，湿淀粉10克，鲜汤300克，猪油60克

　　-做法-

　　1.河蟹袭净，从中间切成两半，切面沾匀面粉。葱切成花。姜切成末。

　　2.锅内放猪油40克烧热，将蟹壳朝上逐块排放在锅内，煎至蟹壳发红，颠翻一次，煎至蟹身呈红色。

　　3.烹入料酒、酱油、下入姜末、白糖、精盐炒匀。

　　4.下入毛豆，加鲜汤小火烧至蟹肉熟透，收浓汤汁，用湿淀粉勾荧，撒上葱花，淋入余下的猪油翻匀，出锅蟹背朝上放入盘内即成。

　　猪油酱毛蟹肥嫩鲜关，咸甜适口。益阴补随，清热散瘀。提醒大家在一饱口福的同时，要有所节制，切勿过呈伤身。

　　文章整理/顾期期

　　执行主编/尹学兵

　　值班编辑/赵青青