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未病防治,首选食疗

2018-11-29   浏览量:  文章来源: 世界医疗网

核心提示:治未防治,病食疗食养身!
  天地六气,风、寒、暑、湿、燥、火,为四季所生,既能养人也能伤人。六气伤人,是为“六淫”。中医理论认为,六淫是人体致病的重要原因之一。古人云:天人相应。大自然的气候变化与人们的日常生活息息相关。顺应四时以养生,是古以成习的养生要经。顺应四时之气,配以食疗养生之法,可提高免疫力,减少季节性疾病的发生,起到未病先防的作用。
  未病防治,首选食疗。阿胶,《神农本草经》载“久服轻身益气”,滋阴润燥,益气补虚,五脏同补,四季皆宜,千百年来被人们誉为妇科圣药,滋补佳品,在美容养颜、强身益智、延年益寿等各方面功效显著,漫长的历史形成了许多以阿胶配伍的食疗膳食验方。
糯米阿胶粥
  【配方】阿胶30克,糯米100克,红糖适量。
  【做法】先将糯米洗净煮粥,等粥将熟时,放入捣碎的阿胶,边煮边搅匀,稍煮2~3沸加入红糖即可。
  【功效】养血止血,滋阴补虚、安胎益肺。
补益精血的阿胶补血汤
  【配方】阿胶(阿胶原粉)、龙眼肉、桑椹各20克,大枣6枚,仔鸡1只(约1500克),葱15克,姜、蒜、墨旱莲各10克,盐4克。
  【制作】
  ①将阿胶烊化待用;桑椹、墨旱莲洗净,大枣洗净去核;仔鸡宰杀后去毛、内脏及爪;姜切片,葱切段;大蒜去皮,切皮。
  ②仔鸡放入炖锅炉内,中药放鸡腹内加入姜、葱、盐,注入清水2000毫升。
  ③炖锅置武火烧沸,再用文化炖煮1小时即成。
  【用法】每日2次,喝汤。阿胶用汤吞服,吃鸡肉50克,喝汤200毫升。
  【功效】养血补肝,益肾补精。尤适用于震颤麻痹症血虚患者。
滋阴补血的猪皮阿胶红枣汤
  【配方】鲜猪皮100克,阿胶15(阿胶原粉)克,红枣10克,红糖20克。
  【制作】
  ①将猪皮刮去碎油脂和猪毛,洗净;阿胶打碎,红枣洗净。
  ②锅洗净加清水1000克,下入猪皮先大火烧沸,下入红枣,烧沸,转用文火久炖至猪皮熟烂,捣碎去枣核。
  ③下入阿胶、红糖,用小火慢熬,至完全融化,即可食用。
  【用法】每日分2次服用。
  【功效】滋阴清热养心,益气补血止血。尤适用于吐衄便血、体虚疲乏无力、面色无华、低热盗汗、心悸失眠、阴虚血热白血病等。
益气养血的人参阿胶龙眼羹
  【配方】人参3克,阿胶(阿胶原粉)20克,龙眼肉30克,赤小豆100克。
  【制作】
  ①先将人参拣杂,洗净,晒干或烘干,切成饮片,阿胶研成细末或用原粉,备用。
  ②将赤小豆、龙眼肉择洗干净,同时放入砂锅。
  ③加水适量,大火煮沸,改用小火煨煮1小时,待赤小豆熟烂熟烂如酥、羹糊将成时,调入阿胶细末,并加入人参片,再煨煮至沸,拌和均匀既成。
  【用法】早晚两次分服,饮羹汁,嚼食人参饮片及龙眼肉。
  【功效】益气养血。对大肠癌患者放疗、化疗后,出现白细胞、红细胞、血小板下降等症有良好辅助作用。
补血滋阴的阿胶肥肠煲
  【配方】阿胶(阿胶原粉)6克,猪肥肠500克,胡椒粉3克,姜、葱、料酒、味精各10克,棒骨汤2500克,胡萝卜500克,盐5克。
  【制作】①将肥肠反复洗净,用沸水氽透,捞起沥干水分,切三厘米长的段;姜切片,葱切段。②将肥肠、阿胶、姜、葱、胡椒粉、盐、料酒同放入高压锅内,放入帮骨汤,置武火上烧沸,用高压锅煮20分钟,停火,晾干,倒入煲内,置武火上烧沸,煮熟,调味,上桌。
  【用法】既可带火烫食,也可直接佐餐食用。
  【功效】补血和血,滋阴润肺。尤适用于贫血、心悸、燥咳、咯血、崩漏、先兆流产、产后血虚、腰酸无力等症。
补血滋阴的阿胶蒸鹌鹑
  【配方】阿胶(阿胶原粉)5克,鹌鹑2只,料酒、葱各6克,姜、盐各3克,味精、胡椒粉各2克。
  【制作】①将阿胶打碎成黄豆大小的颗粒;鹌鹑宰杀后,去毛、内脏及爪,用沸水氽去血水,剁成3厘米见方的块状;姜切片,葱切段。②将阿胶、鹌鹑、姜、葱、料酒、盐、味精、胡椒粉同放蒸杯内,加入清汤适量。③将蒸杯置蒸笼内,武火蒸35分钟即成。
  【用法】佐餐食用。
  【功效】补血止血,滋阴润肺。尤适用于贫血、心悸、燥咳、咯血、崩漏、产后血虚、腰酸乏力等症。
养血固崩的胶艾炖羊肉
  【配方】鲜嫩羊肉250克,阿胶(阿胶原粉)、祈艾叶各12克,生姜4片。
  【制作】①羊肉洗净,切块;祈艾叶、生姜洗净;阿胶打碎。②把全部用料放入炖盅,加开水适量,炖盅加盖,隔水用文火炖约3小时,调味供用。
  【用法】佐餐食用。
  【功效】养血补肝,固崩止血。尤适用于虚寒型之无排卵型功能失调性子宫出血,症见体倦乏力、腰膝酸软、月经不调、经行量多、经色淡红、淋漓不止。头晕心悸、面色无华。
 
 
供稿/白莉
值班编辑/九九
 
  

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